Mange hytter har verken strøm eller kjøleskap, og det er en del av sjarmen. Men det stiller andre krav til maten du tar med, og til hvordan du oppbevarer den. Med litt planlegging blir det enkelt å holde maten frisk i noen dager, og du slipper å kaste mye. Det viktigste er å tenke gjennom hva som tåler å ligge uten kjøling, og hva som ikke gjør det.
Start med å velge maten med omhu. Brød, poteter, rotgrønnsaker, kål, tørre varer, hermetikk og ost som tåler å ligge kjølig, er trygge valg. Kjøtt, fisk og ferske meieriprodukter hører bare med hvis du kan holde dem skikkelig kalde, for eksempel i en god kjølebag med kjøleelementer. Har du ikke det, er det bedre å la dem bli hjemme og spise dem der. Handle heller litt oftere enn for mye på én gang.
Kjølig og skyggefullt
Finn det kaldeste stedet du har. Det kan være en kjeller, et kott, en nordvegg eller en skyggefull krok under hytta. Sett maten i kasser med lokk, så du holder insekter og smådyr unna. Bruk gjerne en fuktig klut over kassen, men sørg for at den ikke begynner å lukte surt. Hold maten unna sol og varme, og flytt den hvis kjøkkenet blir varmt av komfyren.
Lag så lite mat som mulig om gangen, slik at du slipper rester. Rester som blir stående framme, blir fort dårlige, så det er best å spise opp eller kaste dem. Ta ikke sjansen på noe som har stått varmt. Ha alltid rene hender og rene redskaper, og skyll brett og kniver godt, særlig etter at du har skåret noe rått. Ren oppvask gjør stor forskjell når du ikke har kjøleskap.
Bruk sansene før du spiser. Ser maten rar ut, lukter den surt, eller har den mugg, skal den kastes. Er du i tvil, er det alltid tryggest å la være. Skriv en enkel meny før turen, og pakk kun det som passer til den, slik at du slipper å ta med noe du ikke får brukt. På den måten blir hytteturen rolig, og du kan bruke tiden på turer, bål og god mat i stedet for å bekymre deg.
