Preparare una cena con la dispensa di stagione
Dopo una stagione di conserve, congelati e barattoli, arriva il piacere di usare ciò che hai messo da parte. Ecco come comporre una cena semplice e generosa.
Dopo una stagione di conserve, congelati e barattoli, arriva il piacere di usare ciò che hai messo da parte. Ecco come comporre una cena semplice e generosa.
Ogni orto ha i suoi giorni di abbondanza. Ecco qualche idea per non sprecare nulla e per dividere il raccolto con gli altri.
Il modo più antico di conservare le erbe è appenderle in mazzetti. Ecco come fare, e come conservarle asciutte e profumate.
La pasta fatta in casa si può anche seccare e conservare per un'altra volta. Ecco come impastare, stendere e asciugare con pazienza e pulizia.
I fichi maturi non aspettano: vanno mangiati, cucinati o seccati in fretta. Ecco qualche idea per non sprecarne nemmeno uno.
Con i pomodori maturi di fine estate si prepara una salsa che sa di sole anche in inverno. Ecco come cuocerla con calma e conservarla nel modo più semplice e sicuro.