Une tisane maison est une jolie façon de prolonger l'été dans la tasse. Menthe, mélisse, verveine, thym et romarin poussent facilement dans un jardin ou sur un balcon, et leur parfum se conserve quand ils sont bien séchés. Le plaisir consiste à composer un mélange à son goût, qu'il soit frais, doux, citronné ou légèrement épicé. Chacun peut ainsi créer sa propre recette et la donner à ceux qu'il aime.
Ne cueillez que des plantes que vous connaissez parfaitement et que vous avez cultivées vous-même. Pour les fleurs et les plantes sauvages, mieux vaut ne rien prendre en cas de doute, et demander conseil à une personne expérimentée. Choisissez un endroit propre, loin des routes et des traitements. Cueillez par temps sec, une fois la rosée levée, secouez doucement les tiges et retirez tout ce qui est flétri ou taché.
Sécher et composer
Attachez les tiges en petits bouquets et suspendez-les dans un lieu aéré, sec et à l'ombre, ou étalez-les sur une claie propre. Un déshydrateur peut aussi être utilisé selon sa notice. Les herbes sont sèches quand elles craquent facilement. Détachez ensuite les feuilles et les fleurs des tiges. Ne mélangez que des végétaux parfaitement secs, car l'humidité restante fait moisir le mélange.
Pour composer une tisane, commencez avec une petite préparation d'essai. La menthe apporte de la fraîcheur, la mélisse une note citronnée, la verveine un parfum délicat, le thym une touche plus marquée. Goûtez, ajustez et notez la recette dans un carnet. Quelques pétales de rose d'un rosier non traité peuvent ajouter de la couleur. N'ajoutez que des ingrédients que vous connaissez bien.
Rangez la tisane dans une boîte ou un bocal propre, sec et opaque, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Étiquetez avec le contenu et le mois. Un mélange qui sent le renfermé, qui a pris l'humidité ou qui montre de la moisissure doit être jeté. Une boîte de tisane maison avec une étiquette manuscrite est un cadeau apprécié, surtout si vous ajoutez un petit mot sur la façon de la préparer.
